Вино и виноделы на Боденском озере

Велотуры по Боденскому озеру - Вино и виноделы на Боденском озере

Виноделие на Боденском озере известно уже давно - может, со времен римлян, а может, даже и кельтов. Точные данные есть только о ввозе винограда сорта бургундер: его импортировали в 884-м г. в королевский винный сад в Бодмане, самый старый беспрерывно используемый винный склон в Германии.

Красное вино:
Главный сорт винограда в Германии и Швейцарии - это шпетбургендер, родственный пино нуар. Розовое вино из этого винограда считается фирменным вином Боденского озера, а красное может достигать невероятных вкусовых качеств. Кроме него известен био-сорт регент в Германии и цвайгельт и португизер в Австрии.

Белое вино:
Герр Мюллер из Тюргау выращивал этот сорт, и в этом регионе виноград, вероятнее всего, достигает самого высшего класса: мюллер-тюргау, в Швейцарии его можно найти под названием “Рислинг” (Riesling) или “Сильванер” (Sylvaner). Не пропустите также граубургундер или пино гри, и порадуйте себя великолепным вельшрислингом в Австрии. Значимыми считаются также кернер и вайсбургундер, белое бургундское, а мускателлер, траминер, гутэдель и эльблинг являются известными и любимыми сортами в этом регионе. Интересно также, что швейцарские виноделы частно подвергают свое вино биологической антикислотной обработке: мюллер-тюргау с острова Райхенау и из Заленштайна на вкус сильно отличаются, несмотря на то что между производителями всего 500 м расстояния по воздуху.

Велотуры по Боденскому озеру - Вино и виноделы на Боденском озере

Терруар:
Типичной основой является глиняно-щебенистая моренная почва, при этом в Хоэнтвиле восхитительные сорта произрастают на вулканической породе. Большая водная поверхность озера создает отличную воздушную прослойку, смягчающую температуру на горе, а в восточной части озера часто дуют южные ветры. Немецкие винные склоны на северных берегах растягиваются вширину на запад, а южные швейцарские и австрийские, напротив, спрятаны в долинах и нишах. По винным сортам отличаются следующие области: Баденское озеро, Вюртембергский и Баварский отрезки, Австрия-Форарльберг, область Сант-Галлена, Тюргауский и Шаффхаузенский отрезки.

Велотуры по Боденскому озеру - Вино и виноделы на Боденском озере

Виноделы:
На самом озере довольно мало больших винных склонов, которые, разумеется, отлично подходят для дегустаций и покупок. Чаще Вы встретите виноделов, занимающихся своим делом для души, ухаживающих за своими винными садами с большим увлечением и обширными знаниями. Увидев такой сад, не стесняйтесь постучаться - скорее всего Вам предложат вина, которые Вы больше нигде не найдете.

Здесь Вы найдете неполный, абсолютно случайно созданный список виноделов, которые производят мои любимые вина и лежат неподалеку от велосипедных маршрутов:

Баден:
Винный погреб Spitalkellerei в Констанце
Виноградник Weingut Aufricht в Меерсбурге

Вюрттемберг и Бавария:
Винодельческое хозяйство Gierer в Нонненхорне
Виноградник Deufel в Линдау

Австрия:
Виноградник Möth в Брегенце

Швейцария:
Виноградник и винная лавка Rutishauser в Шерцингене
Виноградник Lampert в Штекборне

Велотуры по Боденскому озеру - Вино и виноделы на Боденском озере
Велотуры по Боденскому озеру - Вино и виноделы на Боденском озере
 
Велотуры по Боденскому озеру - Вино и виноделы на Боденском озере